Historie pivovarnictví v Plasích

  • Pivovar v Plasích je písemně zmiňován až od roku 1550, ale předpokládá se že mniši vařili pivo v klášteře již od jeho založení roku 1144 knížetem Vladislavem II.  Úpadek kláštera nastal až v novověku a roku 1785 byl zrušen císařem Josefem II.  V roce 1826 klášterní areál získal nového vlastníka, knížete Metternicha.  Ten hospodářsky oživil celý místní kraj včetně pivovaru, který byl díky němu nově vystavěn.

    Mohlo by se zdát, že plaský pivovar byl zachráněn, ale není to tak docela pravda. Na konci 19. století se sice zásadně proměňuje jeho podoba a dispozice, pivovar se stává jedním z největších v okolí s výstavem téměř 33 000 hektolitrů. Přesto byl koncem roku 1966 uzavřen a zrušen. Říká se, že n. p. Západočeské pivovary, pod který pivovar v té době spadal, nelibě nesl oblibu zdejšího piva, kterému dávali místní lidé přednost před plzeňským. Kdo ví…? Každopádně po svém zavření se z části pivovaru stal velkosklad, z hvozdu kanceláře.
    Od roku 2008 přešla správa původního pivovaru pod Národní technické muzeum, s projektem památkové obnovy s následným optimálním využitím historických objektů. Díky tomuto, kroku zde pak ve spolupráci NTM a pana Neumana, vznikl prostor k vybudování pivovaru.
    Otevření Knížecího pivovaru Plasy a obnovení tak tradice vaření piva v Plasích po 50. letech, proběhlo v srpnu roku 2015.

    V dnešní době má pivovar výstav 2000 HL.
    V základní nabídce jsou 4 druhy piva. Světlá výčepní 10° , pšeničná 11°, světlý ležák 12° , a polotmavý ležák 13°. Během roku se pak budou připravovat různé pivní speciály rozmanitých druhů a chutí.
    V pivovaru se zároveň nachází stylový pivovarský šenk s restaurací. Celý interiér pivovaru a restaurace koresponduje s citlivou rekonstrukcí objektu a nese se v secesním stylu. Kapacita restaurace je 120 míst, přes léto se pak rozrůstá díky letní terase až na 300 míst. Kuchyně nabízí především grilované speciality, jelikož dominantou restaurace je obří otevřený gril, vyrobený ze starého pivního sudu o kapacitě 3000l.
    Pivovarský šenk je možno využít nejen k ochutnání místního piva, ale také k uspořádání rodinné oslavy či firemního večírku.

     

Historie pivovaru

  • 1144 - založení cisterciáckého kláštera knížetem Vladislavem II.
    1965 - I přes výstav 33000 HL piva Západočeské Pivovary n.p. ukončili výrobu piva v Plasích.
    2008 - Zahájena rekonstrukce zchátralých objektů starého pivovaru.
    2013 - Založena společnost Knížecí pivovar Plasy s.r.o.
    2015 - v červenci vařena 1. várka piva v plasích po 50ti letech.
    2015 - 15.srpna 2015 byl pivovar s šenkem otevřen veřejnosti.

     

Novinky

  • 12.08.2016

    Císař pán 14°
    svrchně kvašený světlý speciál
    Novinka k ochutnání v našem pivovarském šenku.
    Uvařena speciálně k 1.výročí našeho pivovaru.

    Rok se s rokem sešel, máme tady výročí,
    pivovárek rok už běží,
    šenkýřka nám pivo s chutí natočí.
    Navštívil nás pán i kmán, 
    hospodský už křičí - na čepu je Císař pán.







     

  • 08.08.2016

    American Rockabilly Party
    27.8.2016 od 18:00
    Plaské kulturní léto v pivovaru
    Koncert kapel Mr. Feelgood, Mordors Gang a Slapdash !!!
    Spousta muziky, piva, amerických vozů a nekonečné zábavy.
    Vstupné 150,-
    při příjezdu v nablýskané americe vstup 100,-/osoba (možnost parkování na pivovarském dvoře)










     

  • 09.07.2016


    Harlej, Gallileo, Septic People

    Plaské kulturní léto v pivovaru
    Předprodej vstupenek na koncert 22.7.2016 zahájen!!!
    K dostání v našem pivovarském šenku, v restauraci Rudolf II, v Palírně u rytíře a v IC Plasy.
    Cena v předprodeji 250,-Kč, na místě 290,-








     

více